La "Contea" di S.Giorgio

Il '400 ed il '500 sono secoli di guerre alle quali San Giorgio prende parte subendo saccheggi. E' questo il periodo nel quale San Giorgio subisce diversi interventi urbanistici a scopo militare di si ha ancora oggi traccia nella particolare strutturazione del centro storico. In questo stesso periodo viene eretto, come atto di implorazione divina, il convento francescano, a cui è legata la figura miracolosa del Beato Candido Ranzi, le cui spoglie sono conservate nella chiesa parrocchiale.

Un momento di gloria per il paese si ha nel 1523, quando l'Imperatore Carlo V stabilisce la nascita della contea di San Giorgio, titolo con il quale , da quel momento, i Biandrate presero a denominarsi.

Con la pace di Cherasco del 1631 San Giorgio diventa terra sabauda ed ha inizio una fase di minore importanza del paese dopo secoli passati da protagonista. In questo periodo, in aiuto al clero in difficoltà, nascono la Compagnia di San Giorgio o Abadia e le tre confraternite rionali, tutte ancora oggi attive.