Tradizioni Tradizioni
Due sono le occasioni più interessanti in cui visitare il Comune di Saluggia: le feste patronali di San Grato e di Sant'Antonino, per la frazione. Esse si celebrano rispettivamente la prima domenica di settembre e l'ultima di agosto; ad attirare un numero notevole di persone è anche la distribuzione gratuita di bevande e dolci locali ("canastrej" e "tortet").
Particolare e degno di nota è anche il Carnevale di Saluggia,
celebrato ogni anno con grande solennità.
La tradizione vuole che il Re e la Regina del Fagiolo (simbolo rappresentativo
del Comune) prendano "a prestito" per i successivi tre giorni
le chiavi del paese consegnate loro dal sindaco, governando allegramente
per tutta la durata del Carnevale. Anche in questa occasione, è
tradizionale la distribuzione gratuita dei cibi tipici di Saluggia, in
particolare dei suoi fagioli cucinati sulla piazza ed elargiti a mezzogiorno
della domenica, dopo la benedizione del parroco.
Nella frazione di Sant'Antonino il Carnevale viene festeggiato con una festa propria.
La parlata tradizionale é il dialetto saluggino; recentemente, per salvaguardarne la sopravvivenza, sono state intraprese numerose iniziative, una delle quali é costituita dalla compagnia teatrale "Scenario Traballante", apprezzata grazie ai suoi lavori in saluggino.