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Il Canavese Rosato si ottiene
con le stesse uve utilizzate per il Canavese Rosso, ma
sottoposte ad una macerazione piú leggera che impedisce la
completa cessione del colore dalla buccia al mosto.
Ha un profumo fresco e
leggermente floreale.
E' ottimo con gli antipasti, i
piatti di pesce, di rane e lumache.
Va servito e consumato fresco,
ad una temperatura di circa 8-10 gradi. |
