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Il Bambass Russ è un vino da tavola ottenuto dalla spremitura di uve
rosse di varia tipologia (Barbera, Neretto, Ancillota,
Merlot, Pinot,...) provenienti esclusivamente da vigneti del Calusiese.
Bambass, in Piemontese,
identifica il filo di cotone che nelle candele da origine
alla fiammella, ma è anche l'antico sopranome degli abitanti
di Caluso.
Narra la leggenda che, tempo
addietro, alcuni abitanti di Caluso vedendo delle candele
storte decisero di raddrizzarle. Il solo modo che trovarono
per farlo fu di metterle nel forno.
Come risultato restarono con
il solo filo di cotone, il "Bambass" appunto.
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Si tratta
di un vino giovane, vivace, dal gusto fresco e morbido con
gradazioni alcoliche di circa 11-12° e che si sposano
benissimo con le tavole del Piemonte.
Bambass Russ è disponibile unicamente presso la cantina
della Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso. |
